{"id":5476,"date":"2021-12-01T10:00:00","date_gmt":"2021-12-01T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/happy.green\/happyeat\/?p=5476"},"modified":"2021-12-20T18:30:16","modified_gmt":"2021-12-20T18:30:16","slug":"todo-avocado-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happy.green\/happyeat\/es\/todo-avocado-2\/","title":{"rendered":"Todo Avocado"},"content":{"rendered":"\n

Usualmente visitamos restaurantes de acuerdo a su categor\u00eda, italiano, asi\u00e1tico, de carnes, etc. Este restaurante que nos acompa\u00f1a hoy en el blog tiene la particularidad que su concepto principal no es un tipo de comida, sino un ingrediente, el aguacate. Conozcamos a Todo Avocado<\/strong><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Ricardo Sanoja, Gerente General de Todo Avocado, nos comenta que este peculiar concepto nace gracias a la uni\u00f3n de 3 hermanos en la distancia,  que decidieron crear una propuesta \u00fanica en el mercado, en la cual todo su men\u00fa tiene un ingrediente en com\u00fan, el aguacate. <\/p>\n\n\n\n

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    Una familia unida por el Aguacate<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Felicia Santana, Jefe Ejecutiva de Todo Avocado, nacida en Venezuela y hoy en d\u00eda residente en Panam\u00e1, decide crear junto a dos de sus hermanos, tambi\u00e9n cocineros, una propuesta familiar con la que pudiese emprender cada uno desde su lugar de residencia. Ideando conceptos, deciden enfocarse en el aguacate, estrella del concepto, desde el cual empiezan a crear toda esta variada carta que ofrece desde entradas hasta postres. El aguacate ha tenido un  gran auge en la alimentaci\u00f3n saludable en los \u00faltimos a\u00f1os, a ra\u00edz del descubrimiento de los grandes beneficios que ofrece a nuestra salud, sin dejar atr\u00e1s su consistencia \u00fanica y la diversidad de opciones que ofrece a la hora de crear un men\u00fa basado en \u00e9l. <\/p>\n\n\n\n

    Felicia y sus hermanos luego de crear las recetas, deciden ponerlas a prueba en sus respectivos lugares de residencia, naciendo as\u00ed, la que se convertir\u00eda en la carta de Todo Avocado. Ya con la carta creada, se preparan para su primera apertura, la cual tuvo lugar en Ciudad de Panam\u00e1, espec\u00edficamente en el coraz\u00f3n del Casco Antiguo.<\/p>\n\n\n\n

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      Apertura en dos continentes<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      La apertura en el Casco Antiguo de Panam\u00e1 el 15 de noviembre de 2019, apertura que cont\u00f3 con una gran receptividad de residentes, visitantes y turistas del Casco, quienes cayeron rendidos a estos platos tan innovadores con aguacate. <\/p>\n\n\n\n

      Esto les dio el impulso para abrir la segunda sede en Madrid, Espa\u00f1a en enero de 2020. Lamentablemente este local se vio gravemente afectado por la situaci\u00f3n que deriv\u00f3 la pandemia por el Covid-19 y hasta el d\u00eda de hoy se encuentra cerrada, esperando pronto su gran reapertura.<\/p>\n\n\n\n

      Esto hubiese desanimado a cualquier negocio naciente, pero tanto Ricardo como la Sra. Felicia, decidieron seguir luchando por el concepto en Panam\u00e1, y una apertura que ten\u00edan programada para el mes de mayo, pudieron lograrlo para Noviembre de 2020, cuando abren su sede en San Francisco (Ciudad de Panam\u00e1).<\/p>\n\n\n\n

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        Cuando el comienzo se ve afectado por una pandemia mundial<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        Empezar un negocio nunca ha sido f\u00e1cil para nadie, pero el abrir un restaurante y que a los 3 meses comenzara una pandemia mundial es una situaci\u00f3n pr\u00e1cticamente in\u00e9dita. Y esto fue lo que les pas\u00f3 a Ricardo y a la familia de Todo Avocado. Muchos hubi\u00e9semos tirado la toalla, pero no fue lo que ellos decidieron, comentan que esa ilusi\u00f3n e impulso del comienzo fue lo que los ha mantenido siempre con el esp\u00edritu en alto y que les ha ayudado sobresalir en tiempos en los cuales la tendencia es que los restaurantes cierran sus puertas.<\/p>\n\n\n\n

        Esta ilusi\u00f3n con la que tan arduamente han seguido trabajando les abri\u00f3 las puertas al mercado paname\u00f1o, que los descubroi\u1e55 y se enamor\u00f3 de este tan particular proyecto. <\/p>\n\n\n\n

        Pero no todo fue tan f\u00e1cil, durante la pandemia y la cuarentena total, tuvieron que recortar su planilla para poder mantener a flote el negocio. Cerraron sus puertas 1 mes exacto en el cual ingeniaban c\u00f3mo pod\u00edan transmitir la experiencia de comer en el local al delivery, una tarea nada f\u00e1cil. Pero sab\u00edan que al ser un restaurante tan nuevo, si cerraban sus puertas iban a perder todo el trabajo que ven\u00edan haciendo desde el a\u00f1o 2019.<\/p>\n\n\n\n

        Decidieron seguir adelante, aumentando su presencia en las redes sociales, realizaban lives para ense\u00f1ar diversas preparaciones de recetas con aguacate, hablaban de sus beneficios y el p\u00fablico les respondi\u00f3 muy bien, acompa\u00f1\u00e1ndolos a trav\u00e9s de cada una de las publicaciones que lanzaban. <\/p>\n\n\n\n

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          Abriendo las puertas al comercio y al Aguacate<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

          As\u00ed siguieron hasta que a partir de febrero pudieron abrir las puertas de sus restaurantes y recibieron a todos esos comensales que se mor\u00edan por vivir la experiencia de Todo Avocado.  Los cuales volvieron al restaurante y fueron a disfrutar de las nuevas terrazas disponibles en el Casco Antiguo de la ciudad. <\/p>\n\n\n\n

          Todo Avocado, no es s\u00f3lo gastronom\u00eda deliciosa en la que el protagonista es este maravilloso ingrediente, sino que tambi\u00e9n tienen un compromiso en colaborar con el medio ambiente, utilizando envases de cart\u00f3n biodegradables, cubiertos hechos de semilla del aguacate y carrizos y vasos biodegradables.<\/p>\n\n\n\n

          Es por esto que Todo Avocado quiere seguir deleitando al mundo con este delicioso manjar que el aguacate, sus singulares recetas, atenci\u00f3n y m\u00e1s: por lo que esperan pronto expandirse a pa\u00edses como Colombia y a M\u00e9xico y por supuesto la reapertura de su restaurante en Madrid.<\/p>\n\n\n\n

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